Csirkebecsinált gombával tejszínmártásban. A szósznak köszönhetően a csirkehús szaftos és puha lesz
Hirdetés
Hirdetés
Úgy vélik, hogy Napóleon nem szerette a csirkehúst. Egyszer egy szakács, aki nem tudott erről, csirkéből készített ételt, a császár ki akarta rúgni. /De miután megkóstolta ezt a kulináris remekművet, Bonaparte megbocsátott a szakácsnak és megparancsolta, hogy az asztalon mindig legyen ilyen étel\./
Hirdetés
Amikor erről értesültek más országok szakácsai, francia ételként vették fel ezt étlapjukra és csirke becsináltnak nevezték el.
Gombás csirkebecsinált – ez egy régi recept. Ezt a fülünknek szokatlan hangzású szót úgy fordíthatjuk „mindent bele”.
Hirdetés
Ez nem annyira az étel neve, inkább az elkészítésének a módja. Becsináltat készítenek nyúlból, csirkéből, néha borjúból, sőt még halból is. Ennek az ételnek az elkészítésében nincs semmi különlegesség, vagy bonyolultság. De az eredmény mindig mindent felülmúl.
Hozzávalók
Gomba 30 dkg
Csirkemell filé 0,5 kg
Tejszín 3 dl
Tejföl 4 evőkanál
Fokhagyma 2 gerezd
Búzaliszt 2 teáskanál
Napraforgó olaj 3 evőkanál
Petrezselyem 1 csomag
Só ízlés szerint
Fekete bors (őrölt) ízlés szerint
Tv paprika 1 db
Elkészítése
Mossa meg a csirkemellet, majd egy papírtörlővel törölje szárazra. Vágja fel vékony csíkokra, sózza, borsozza.
Hirdetés
A fokhagymát nyomja át fokhagymanyomón és kenje be vele a csirkehúst. A petrezselymet vágja apróra és szórja be vele a húst.
Egy tálba keverje össze a csirkét és a tejfölt és hagyja összeérni 1 órán keresztül.
Tisztítsa meg a gombát, törölje át nedves szalvétával, majd vágja 4 felé. Ha nagyok a gombák, 8 részre is feldarabolhatók. A Tv paprikát magozza ki, vágja ki az ereket, majd kockázza fel.
Hirdetés
Serpenyőben melegítse fel az olajat. A TV paprikát enyhén pirítsa meg, nem tovább, mint 5 percig.
Adja hozzá a csirkehúst és a gombát és főzze még 10 percig.
A tejszínből és a lisztből készítsen habarást, öntse bele a serpenyőbe, forralja addig, amíg besűrűsödik. Ez kb. 10 perc. Az étel elkészült!
Még forrón tálalja. Köretként krumpli püré, hajdina, vagy rizs adható hozzá. Ennek a tejszínes szósznak köszönhetően a csirkehús szaftos és puha lesz.
Hirdetés
Ezt az ételt ünnepnapokon, vagy egyszerű ebédként is felszolgálhatja. Ossza meg ezt a receptet a barátaival!
