Háromféle vaníliakrém – minden süteményt fantasztikussá tehetsz velük!

A sütemények a krémtől lesznek igazán finomak! Tortákba is kenhetően, valami csodás finomságok!

Vaníliakrém 1 – Elkészítése:

1 egész tojást, 5 tojássárgáját, 70 g cukrot és 20 g keményítőlisztet jól elkeverünk. /Feleresztjük 250 ml \(negyed liter\) tejjel, amelybe negyed rúd vaníliát tettünk\./

Gőz fölé tett habüstben addig főzzük, amíg jól megsűrűsödik. Ekkor kivesszük belőle a vaníliát és hűlni tesszük. Ha kihűlt, elkeverjük 500 ml (fél liter) keményre vert tejszínhabbal és 3 lap feloldott zselatinnal.

Vaníliakrém 2 – Elkészítése:

2 dl nyers tejet, 150 g cukrot, 6 tojássárgáját, 10 g keményítőlisztet és negyed rúd vaníliát jól összekeverünk. Habüstben gőz fölött habverővel sűrűre verjük, kihűlés után a vaníliát kivesszük belőle, majd apránként belekeverünk 200 g habosra kikavart vajat.

Vaníliakrém 3 – Elkészítése:

5 tojássárgáját simára kavarunk 150 g cukorral.

Belekeverünk 1 evőkanál keményítőlisztet és ízlés szerinti vaníliás cukrot. 2 dl nyers tejjel feleresztjük és gőz fölött habverővel addig verjük, amíg a kívánt sűrűséget eléri. Kihűlés közben belekeverjük az 5 tojásfehérje kemény habját.

Forrás: ketkes.com

2017. április 05. (szerda), 07:08