Húsleves gazdagon, én paradicsomot és paprikát is teszek bele - így az igazi

Húsleves gazdagon – Paradicsommal és paprikával megbolondítva

/A húsleves az a tradicionális magyar étel, amely nemcsak táplálja, de meg is vigasztalja az embert, főleg hideg napokon vagy amikor egy kis gondoskodásra vágyunk\./

Bár minden családnak megvan a saját, bevált receptje, én most egy különleges változatot mutatok meg, amelyben a paradicsom és a paprika is helyet kap. Ezek az összetevők egy plusz réteget adnak a leves ízéhez, amitől az még zamatosabb lesz.

Hozzávalók (2 személyre):

• 1,7 kg hús (keverve tyúk, marha, esetleg sertés)
• 1 evőkanál fekete bors (szemesen)
• Só ízlés szerint
• 300 g sárgarépa
• 200 g fehérrépa
• 100 g zellergumó
• 100 g karalábé
• 100 g kelkáposzta
• 1 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 db zöldpaprika
• 1 db paradicsom
• 1 mokkáskanál őrölt szerecsendió
• Petrezselyemzöld
• 1 csipet cukor
• 250 g levestészta

Elkészítés:

A hús előkészítése: A darabolt húst bő vízbe áztatjuk, majd hideg vízzel felöntjük egy nagy fazékban, sózzuk, és hozzáadjuk a borsszemeket. Lassan felforraljuk, majd leszedjük a keletkezett habot.

Hirdetés

Zöldségek előkészítése: Miközben a hús fő, megpucoljuk és felvágjuk a zöldségeket. A répákat és fehérrépát hasábokra, a zellert és karalábét nagyobb darabokra vágjuk. A kelkáposztát, fokhagymát, zöldpaprikát, paradicsomot és a petrezselyemzöldet egészben adjuk a leveshez.

Főzés: A levest gyöngyözve főzzük lassú tűzön 3,5-4 órán keresztül, hogy az ízek teljesen összeérjenek. A főzés végén egy kis cukorral ízesítjük a levet.

Tálalás előkészítése: A levest leszűrjük, majd a húst és zöldségeket visszatesszük. A levestésztát külön, sós vízben kifőzzük, és egy kis zsiradékkal összeforgatjuk.

Hirdetés

Tálalás: A tálakba először levestésztát teszünk, majd a hús és zöldségek kerülnek rá. Forró húslevest öntünk a tányérokba, és ízlés szerint friss borssal vagy csípős paprikával kínáljuk.

Miért teszek bele paradicsomot és paprikát? A paradicsom és paprika különleges ízt ad a húslevesnek, ami kicsit eltér a hagyományos változattól, de mégis friss és gazdag ízt kölcsönöz neki. Ettől lesz a leves igazán különleges és emlékezetes!

Próbáld ki te is ezt a változatot, és kápráztasd el családodat vagy barátaidat ezzel a gazdag, ízletes levessel!

2024. szeptember 23. (hétfő), 20:04