Kapros kovászosuborka-leves, ami a kolozsvári ferences kolostor ősrégi receptje!

Egy ősi ferences rendi receptúra alapján készül ez az ínycsiklandó leves. A szerzetesek asztalánál, a ferences rendi kolostorban rendszerint jelen van ez a hűsítő finomság. Egy ősi recept feltámad, a ferences rendi kolostorban őrzött recept közkedvelt, kóstoljuk meg mi is, ezt a hagyományos finomságot!

Hozzávalók:

• 6 dl joghurt vagy kefir,
• 4 dl kovászos uborkalé,
• 30 dkg kovászos uborka,
• 1 csomó újhagyma,
• őrölt fehér bors,
• csipetnyi cukor,
• 1 csokor kapor.

Elkészítés

/A joghurtot vagy a kefirt az uborkalével simára keverjük, és a zöldjével együtt vékony karikákra vágott újhagymát is hozzáadjuk\./

Egy-egy csipetnyi cukorral meg borssal, a finomra vágott kaporral ízesítjük, és a meghámozott, kis kockákra vágott kovászos uborkát beletesszük. Néhány órára jégbe hűtjük tálalás előtt.

Forrás: bidista.com

2017. július 30. (vasárnap), 05:55