Kelt almás kalács – nem lehet megunni és elrontani sem!

Kettőt sütöttem belőle, az egyiket pillanatok alatt felfaltuk, még melegen! :)) Ilyen finom kelt tésztát még eddig nem sütöttem, ahhhh és azok az illatok, mikor sül…!

Hozzávalók:

• 2,5 dl tej
• 3 evőkanál cukor
• 3 dkg élesztő
• 45 dkg liszt
• csipet só
• 4 dkg vaj

A töltelékhez:

• 60 dkg alma
• reszelt gyömbér (ízlés szerinti mennyiség)
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 4 evőkanál cukor
• vaníliaaroma
• 3 evőkanál darált dió

Elkészítése:

/Az élesztőt, a cukros langyos tejben felfuttatjuk\./

A hozzávalókat egy tálba tesszük, ráöntjük a tejet és megdagasztjuk a tésztát. Letakarva kelesztjük, amíg a tészta a duplájára nő. A megkelt tésztát kicsit gyúrjuk, majd lisztezett felületen kinyújtjuk. A meghámozott almákat lereszeljük, belekeverjük a cukrot, a fahéjt, a gyömbért és a vaníliaaromát. A kinyújtott lapra szórjuk a darált diót, majd a töltelékkel megkenjük és szorosan feltekerjük. Kikent tepsibe tesszük, letakarjuk és még pár percig hagyjuk kelni, majd felvert tojással, vagy olajjal megkenjük. 180 fokos sütőben nagyjából 50 perc alatt megsütjük. Ha fonott kalácsként szeretnénk elkészíteni, akkor a tésztát két részre osztjuk, kinyújtjuk, megszórjuk a dióval, majd megkenjük a töltelékkel és összesodorjuk. A két rudat összetekerjük és így tesszük a tepsibe.

Forrás: ketkes.com

2017. április 05. (szerda), 07:22