Kétféle kávékrém a déditől – a poharas desszertek rajongóinak!

A dédike csodás pohárkrémei überelhetetlenek! Finomabbat még nem kóstoltam!

Kávékrém – Elkészítése:

/3 púpozott kávéskanálnyi darált kávéból erős feketét főzünk, és feleresztjük annyi tejjel, hogy az egész 6\-7 tejeskávé legyen\./

Most 6 tojássárgáját elkeverünk 6 evőkanál porcukorral. Mikor sima, feleresztjük a tejeskávéval, és tűzön addig verjük, amíg megsűrűsödik. Beleszűrünk 15 g feloldott zselatint, majd kihűlésig továbbkeverjük. Hidegen összekeverjük 2,5 dl vaníliás, cukros tejszínhabbal, és poharakba töltve jégre tesszük. Tejszínhabbal tálaljuk.

Kávéhabkrém – Elkészítése:

Fél dl nagyon erős feketekávét elkeverünk 170 g vaníliás cukorral, hozzászűrünk forróvízben feloldott 25 g zselatint, majd az egészet elkeverjük fél liter nagyon kemény tejszínhabbal. Kikent formában néhány óráig hűtőben tartjuk. Tálalás előtt a formát forróvizes ruhába csavarjuk, hogy a krémet könnyen kiboríthassuk a tálra.

Forrás: ketkes.com

2017. április 05. (szerda), 07:07