Köményes sajtos ostya, ahogy gyerekkorunkban készítették nagymamáink!

A nagymamám sokszor készítette, ha vendégek jöttek, őket is ezzel a finomsággal kínáltuk! :)

Hozzávalók: 75 dkg liszt, 25 dkg margarin, 30 dkg cukor, 4 egész tojás, 1 kávéskanál szalakáli, ecetes vízben feloldva, 1 csomag vaníliás cukor, 1 dl tejfel.

/Tésztát keverünk lisztből, margarinból, cukorból, vaníliás cukorból, tojásokból, ecetes vízben feloldott szalakáliból és tejfelből\./

Forró, kivajazott ostyasütő lapra evőkanállal egy halmot teszünk, rövid ideig sütjük az egyik oldalát, majd ráhajtjuk a sütő-lap másik részét, és gyorsan megfordítjuk, Meghintjük 1 citrom reszelt héjával vagy 10 dkg darált dióval.

II. Hozzávalók: 1 kg grízes liszt, 25 dkg margarin, 1 kávéskanál szalakáli, ecetes vízben feloldva, 10 dkg reszelt sajt, törött köménymag, 1 dl tej, só.

A lisztet összemorzsoljuk a margarinnal, hozzátesszük a sót és a törött köménymagot, az ecetes vízben feloldott szalakálit. Langyos vizet öntünk hozzá, és a liszttel összekevert margarinhoz adjuk, az egészet összedolgozzuk, hogy vastag palacsintatésztát kapjunk. Néhány óráig állni hagyjuk, majd a tésztát feloldjuk langyos vízzel, hogy tejfelsűrűségű legyen, és belekeverjük a reszelt sajtot.

Egy ostyasütőt megkenünk vajjal, teljes lángon forrósítjuk, majd a tésztából leveseskanállal kiveszünk egy adagot, és az ostyasütőlapra helyezzük. Kicsit megsütjük az egyik oldalát, majd ráhajtjuk a másik lapot, gyorsan megfordítjuk, és készre sütjük.

Forrás: ketkes.com

2017. április 05. (szerda), 06:42