Banános-pudingos-habcsókos édesség. Mennyei az összhatás :-)

Nagyon ötletes édesség, amit bármikor összedobhatunk ha egy kis nassolni valóra vágyik a család :-) Remek :-)

Hozzávalók:

120 g kristálycukor

60 g liszt

2 csipet só

5 dl tej

4-5 érett banán keskeny szeletekre vágva (vagy takarjuk le, vagy picit locsoljuk le a banánkarikákat citromlével, hogy ne barnuljanak meg)

1 csomag piskótatallér

1 teáskanál vanília aroma

15 g vaj

4 nagy tojás sárgája

Habcsókos réteghez:

5 tojás fehérje (szobahőmérsékletű legyen)

90 g kristálycukor

1/4 teáskanál borkő

pár csepp vanília aroma

Elkészítés:

/190 fokra melegítjük elő a sütőt\./

Egy 20 cm x 20 cm-es sütőtál alját kirakjuk a piskótatallérokkal.

Összekeverjük a cukrot, a lisztet és a sót egy keverőtálban. Félretesszük.

A tojássárgájákat alaposan felverjük egy lábasban.

A tojásokhoz hozzáadjuk a lisztet, a tejet és vaníliát, majd állandó kevergetés mellett felforraljuk.

Amikor a massza kezd sűrűsödni, hozzáadjuk a vajat, majd tovább kevergetjük.

A cél az, hogy puding állagú masszát kapjunk. Vigyázzunk, nehogy odaégjen! Levesszük az edényt a tűzhelyről.

A piskótatallérok tetejét kirakjuk banánkarikákkal.

Erre ráöntjük a puding felét.

Jöhet egy másik piskóta réteg, majd banán, majd a maradék puding.

A tojásfehérjéket habbá verjük, amíg csúcsok nem formálódnak amikor kivesszük a habverőt.

Jöhet bele a borkő.

Miközben a mixer magas fokozatán verjük a habot evőkanalanként beleadagoljuk a cukrot.

Majd a vanília is belemehet a habba. A habot eloszlatjuk a puding tetején, a széleknél jól elegyengetjük a habot, hogy ne látsszon ki a puding.

12-15 percig sütjük, amíg a hab egy picit barnulni nem kezd.

 

Forrás: ketkes.com

2014. december 20. (szombat), 14:13