Puha mézeskalács – Nem fogsz csalódni benne!

Rögtön puha, nem kell napokig állni hagyni. De nem is lehetne eldugni, mert az embernek rögtön kedve támad beleharapni az egyikbe! :))

Hozzávalók:

• 5 dkg vaj
• 8 dkg cukor
• 120 g méz
• 1 tojás
• 25 dkg liszt
• 1 tasak sütőpor
• 1 fél teáskanál szódabikarbóna
• fél teáskanál őrölt fahéj
• fél teáskanál mézeskalács fűszer

A díszítéshez:

• 2 tojásfehérje
• 25 dkg porcukor
• vaníliaaroma
• cukorgyöngy

Elkészítése:

/A vajat, a cukrot és a mézet egy edénybe tesszük, felolvasztjuk, majd hagyjuk kihűlni\./

Amikor már hideg, a tojást beletesszük és jól eldolgozzuk. A lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjt és a mézeskalácsfűszert összekeverjük, hozzáadjuk. A tésztát letakarjuk és 6 órán át hideg helyen pihentetjük. Majd lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát és ünnepi kiszúrókkal kiszaggatjuk. Kibélelünk sütőpapírral egy tepsit és a sütiket egymástól egy kis távolságra tesszük, mert meg fognak nőni. 180 fokon nagyjából 15 perc alatt megsütjük. A tojásfehérjéből kemény habot verünk és belekeverjük a porcukrot, kemény és sűrű kell legyen. Ha túl hígnak tűnik, még adunk hozzá porcukrot. A kihűlt mézeskalácsokat megkenjük vele és cukorgyöngyöket szórunk rá. A tojáshabot habzsákba is tölthetjük és rajzolhatunk is a mézeskalácsokra.

Forrás: ketkes.com

2015. november 24. (kedd), 11:43